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Sensorik, Vitamingehalt und Garverfahren

Institut für Management / Universität Koblenz

Universitätsstraße 1, 56070 Koblenz
Publikationen
Ergebnisse pro Seite:  10

Schlich, Elmar; Schumm, Melitta; Schlich, Michaela

3D-Body-Scan als anthropometisches Verfahren zur Bestimmung der spezifischen Körperoberfläche

Ernährungs-Umschau. Bd. 57. H. 4. Frankfurt am Main: Umschau-Zeitschriftenverlag 2010 S. 178 - 183

Jansen, Brigitte; Schlich, Michaela

Einleitung, Zielsetzung und Hintergründe zur Untersuchung der Schulverpflegung in Rheinland-Pfalz200

Michaela Schlich (Hrsg). Schulverpflegung auf dem Prüfstand: Eine Dokumentation zur Situation in Rheinland-Pfalz 2009. Göttingen: Cuvillier 2010 S. 7 - 28

Gomm, U.; Kindermann, Michael; Prange, Alexander et al.

Hygieneaspekte bei der Zubereitung

Ute Gomm;Wolfhart Lichtenberg (Hrsg). Lebensmittelverarbeitung im Haushalt. Bonn: aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz 2010 S. 124 - 129

Schlich, Michaela

"Der Kühlschrank lebt" - Lebensmittelhygiene und Gesundheitsschutz

Haushalt & Bildung. Bd. 86. H. 1. Baltmannsweiler: Schneider Hohengehren 2009 S. 15 - 20

Schlich, Michaela

Sensorik im Rahmen des Haushaltslehreunterrichts an Hauptschulen - Teil III: Angewandte Sensorik

Ernährung im Fokus. Bd. 9. H. 1. Bonn: AID 2009 S. 26 - 29

Schlich, Michaela; Bernhardt, Simon; Schlich, Elmar

Nährstoffveränderung bei der Lebensmittelzubereitung im Haushalt

Bonn: aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz 2008

Schlich, Michaela

Dampfgaren - ein altes Garverfahren neu entdeckt

Haushalt & Bildung. Bd. 84. H. 4. Baltmannsweiler: Schneider Hohengehren 2007 S. 12 - 22

Schlich, Michaela

Sensorik im Rahmen des Haushaltslehreunterrichts an Hauptschulen - Teil I: Grundlagen der Sensoriknsorik

Ernährung im Fokus. Bd. 7. H. 6. Bonn: AID 2007 S. 184 - 186

Schlich, Michaela

Sensorik im Rahmen des Haushaltslehreunterrichts an Hauptschulen - Teil II: Sensorische Schulungen

Ernährung im Fokus. Bd. 7. H. 12. Bonn: AID 2007 S. 392 - 395