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Einfluss von Gärparametern auf die Zusammensetzung von Gärverlustaromen

Zeitschrift Lebensmittelchemie. Bd. 68. 2014 S. 89 - 90

Erscheinungsjahr: 2014

Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz

Sprache: Deutsch

Autoren

Raddatz, Heike (Autor)
Michel, O. (Autor)
Henle, T. (Autor)

Klassifikation

DDC Sachgruppe:
Chemie

Verknüpfte Personen

Heike Raddatz

Beteiligte Einrichtungen

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