Kurzfassung

Produktionsanlagen in der Lebensmittelwirtschaft werden sehr flexibel eingesetzt. Die Auslegung der einzelnen Maschinen und Apparate ist oftmals für diese neuen Produkte nicht überprüft und valdiert worden. Bei Mischern kann man durch Versuche mit geeigneten Tracern die Auslegung im 5 Liter Maßstab verifizieren.