Evaluierung einer GC/MS Methode zur Identifizierung und Quantifizierung von Schlüsselaromen in Braumalz unter Berücksichtigung sensorischer Aspekte
12. Trierer Lebensmitteltag. Trier. 2017
Erscheinungsjahr: 2017
Publikationstyp: Diverses (Konferenzbeitrag)
Sprache: Deutsch
Klassifikation
DFG Fachgebiet:
Biologische Chemie und Lebensmittelchemie
DDC Sachgruppe:
Ingenieurwissenschaften
