Characterization of malts by sensory analysis and analysis of volatiles
37th EBC Congress. Antwerpen. 2019
Erscheinungsjahr: 2019
Publikationstyp: Diverses (Konferenzbeitrag)
Sprache: Englisch
Autoren
Mall , Veronika (Autor)
Reglitz , K. (Autor)
Voigt , J. (Autor)
Steinhaus , M. (Autor)
Klassifikation
DFG Fachgebiet:
Biologische Chemie und Lebensmittelchemie
DDC Sachgruppe:
Ingenieurwissenschaften
