Characterisation of key aroma compounds in two specialty malts by means of aroma extract dilution analysis
6th Congress EBC European Brewery Convention. Ljubljana, Slovenia. 2017
Erscheinungsjahr: 2017
Publikationstyp: Diverses (Konferenzbeitrag)
Sprache: Englisch
Klassifikation
DFG Fachgebiet:
Biologische Chemie und Lebensmittelchemie
DDC Sachgruppe:
Ingenieurwissenschaften
