Influence of process technology on the formation of marker volatiles in malt, beer and intermediates
6th International Young Scientists Symposium. Bitburg. 2018
Erscheinungsjahr: 2018
Publikationstyp: Diverses (Konferenzbeitrag)
Sprache: Englisch
Autoren
Mall , Veronika (Autor)
Richter , A. (Autor)
Voigt , J. (Autor)
Steinhaus , M. (Autor)
Klassifikation
DFG Fachgebiet:
Biologische Chemie und Lebensmittelchemie
DDC Sachgruppe:
Ingenieurwissenschaften
