Technologische Einflussfaktoren auf die Bildung von Markersubstanzen in Malz und deren Transfer in Bier und Zwischenprodukte
48. Internationales Braugerstenseminar. Berlin. 2019
Erscheinungsjahr: 2019
Publikationstyp: Diverses (Konferenzbeitrag)
Sprache: Deutsch
Autoren
Reglitz , K. (Autor)
Mall , Veronika (Autor)
Voigt , J. (Autor)
Steinhaus , M. (Autor)
Klassifikation
DFG Fachgebiet:
Biologische Chemie und Lebensmittelchemie
DDC Sachgruppe:
Ingenieurwissenschaften
