New insights into the contribution of specialty malts to the beer aroma
Forschungsseminar 2021, Technical University of Munich. München. 2021
Erscheinungsjahr: 2021
Publikationstyp: Diverses (Konferenzbeitrag)
Sprache: Englisch
Autoren
Reglitz , K. (Autor)
Mall , Veronika (Autor)
Voigt , J. (Autor)
Steinhaus , M. (Autor)
Klassifikation
DFG Fachgebiet:
Biologische Chemie und Lebensmittelchemie
DDC Sachgruppe:
Ingenieurwissenschaften
