Molekulare Einblicke in den Beitrag von Spezialmalzen zum Bieraroma
Lebensmittelchemie. Bd. 77. H. S2. Wiley 2023 S. 93 - 94
Erscheinungsjahr: 2023
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Sprache: Deutsch
Doi/URN: 10.1002/lemi.202352240
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Autoren
Steinhaus, Martin (Autor)
Voigt, Jens (Autor)
Hochschule Trier, Trier (Autor)
Klassifikation
DFG Fachgebiet:
Biologische Chemie und Lebensmittelchemie
DDC Sachgruppe:
Ingenieurwissenschaften
