Nach dem Studium Kommunikationsdesign an der Bergischen Universität Wuppertal arbeitete Anja Stöffler für die Sender RTL, Arte und ZDF in den Bereichen Corporate Design, TV-Motion und Branding. 2000 wechselte sie als Leiterin des Departments Experience Network zu Razorfish nach Frankfurt. Seit 2001 lehrt Anja Stöffler als Professorin für Digitale Medien an der Hochschule Mainz.

Schwerpunkte der Lehre sind angewandte und experimentelle audiovisuelle Medienprojekte in den Bereichen Motion Graphics, Animation und TV-Motion. Mit Studierenden und externen Partnern konnten Projekte für 3sat, ZDF, RTL, SWR und Adobe Systems erarbeitet werden. Forschungsschwerpunkte sind die digitalen Medien und deren Darstellung innerhalb der zeitbasierten Gestaltung / Bewegtbildanimation.

Leitung Lehreinheit Mediendesign / Zeitbasierte Medien BA/MA bis 2011. Aufbau 2. Zug im Rahmen des Hochschulpaktes.

Gründung der Kooperation CME (Consortium Media Education) zwischen ZDF und Hochschule Mainz.

2009 Gründung des z zg – Zentrum Zeitbasierte Gestaltung gemeinsam mit Prof. Ralf Dringenberg ongoing.

Leitung des img – Institut für Mediengestaltung von 2011 bis 2022.

Konzeption und Umsetzung medialer Ausstellungsprojekte– und räume, Konzeption & Organisation von Symposien wie auch Beiträge für das Gutenberg-Museum, Dortmunder U, Haus des Erinnerns. Für Akzeptanz und Toleranz, Kunsthalle Mainz uvm.