Der Einfluss von Garverfahren auf die Lebensmittelqualität: Veränderungen von lipophilen Vitaminen beim Garen von frischen und tiefgekühlten Gemüsen
Hauswirtschaft und Wissenschaft. Bd. 52. H. 3. Rheine: Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft 2004 S. 116 - 123
Erscheinungsjahr: 2004
ISBN/ISSN: 2626-0913
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Sprache: Deutsch
| Geprüft | Bibliothek |
Autoren
Loh, Simone (Autor)
Podestat, Helen (Autor)
Reiß, Katrin (Autor)
Schlich, Elmar (Autor)
