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Evaluierung einer GC/MS Methode zur Identifizierung und Quantifizierung von Schlüsselaromen in Braumalz unter Berücksichtigung sensorischer Aspekte

12. Trierer Lebensmitteltag. Trier. 2017

Erscheinungsjahr: 2017

Publikationstyp: Diverses (Konferenzbeitrag)

Sprache: Deutsch

Autoren


Mall , Veronika (Autor)
Richter , A. (Autor)
Voigt , J. (Autor)

Klassifikation


DFG Fachgebiet:
Biologische Chemie und Lebensmittelchemie

DDC Sachgruppe:
Ingenieurwissenschaften

Verknüpfte Personen


Beteiligte Einrichtungen