Gel formation mechanism and gel properties controlled by Ca2+ in chia seed mucilage and model substances
JOURNAL OF PLANT NUTRITION AND SOIL SCIENCE. Bd. 182. H. 1. 2019 S. 92 - 103
Erscheinungsjahr: 2019
ISBN/ISSN: 1436-8730
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Doi/URN: 10.1002/jpln.201800430
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Verknüpfte Personen
- Gabriele Ellen Schaumann
- Mitarbeiter/in
(Institut für Umweltwissenschaften Landau)
