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Effect of carboxymethyl cellulose on tartrate salt, protein and colour stability of red wine

AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH. Bd. 20. H. 2. 2014 S. 186-193

Erscheinungsjahr: 2014

Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz

GeprüftBibliothek

Autoren


Claus, H. (Autor)
Tenzer, S. (Autor)
Sobe, M. (Autor)
Schlander, M. (Autor)
Koenig, H. (Autor)
Froehlich, J. (Autor)

Klassifikation


DDC Sachgruppe:
Medizin