beta-Glucosidase removal due to bentonite fining during wine making
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Bd. 241. H. 2. 2015 S. 253-262
Erscheinungsjahr: 2015
Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
| Geprüft | Bibliothek |
Autoren
Jaeckels, Nadine (Autor)
Tenzer, Stefan (Autor)
Rosch, Achim (Autor)
Scholten, Gerhard (Autor)
Decker, Heinz (Autor)
Fronk, Petra (Autor)
Klassifikation
DDC Sachgruppe:
Medizin
